Smart Agro

En postcosecha la calidad se pierde en el tiempo que la fruta pasa esperando, y ese tiempo casi nunca está medido de punta a punta. Trazabilidad del bin desde el huerto hasta el contenedor: mediciones en campo, tracking en planta y monitoreo de prefríos, con el recorrido y la permanencia de cada unidad registrados solos.

Postcosecha bajo control

Cada unidad de inventario —pallet o bin— lleva un tag, y desde ahí su recorrido por la planta deja de reconstruirse a mano.

  • Tiempos de exposición: cuánto lleva cada unidad fuera de cámara, que es donde la calidad y el retorno comercial se juegan.
  • Estiba automatizada de pallets y bins en cámaras de mantenimiento, sin depender de un registro manual de dónde quedó cada uno.
  • Trazabilidad histórica de cada evento del flujo: tiempos de permanencia y cambios de zona, unidad por unidad.
  • Cuellos de botella visibles en el dashboard: dónde se acumula el proceso y desde cuándo.
  • Alertas tempranas antes de que una unidad entre en parámetros fuera de rango o ante desviaciones del proceso.
  • FIFO y caducidad: que salga primero lo que entró primero, con reglas de negocio por ítem y aviso antes del vencimiento.
  • Cadena de frío en la exportación con Logística 360: seguimiento marítimo, aéreo o terrestre de containers y cambios de etapa en todo el ciclo.
  • Materiales inocuos: nuestros equipos están diseñados con materiales aptos para el contacto con alimentos y materiales sensibles.

Del huerto al contenedor, sin puntos ciegos

La calidad de la fruta no se pierde en un solo lugar: se va en cada espera. Medir la cadena completa permite saber dónde se está yendo de verdad, en vez de discutirlo cuando ya llegó el reclamo del recibidor.

Recorrido de un pallet por una planta de postcosecha: sale de paletizado a 18 °C, pasa por el túnel de prefrío donde la temperatura baja a 4 °C con los ventiladores en marcha, entra a la cámara de mantenimiento a −0,5 °C y queda estibado en el rack de la altura 3, posición 2. Sobre cada zona hay un AlfaUnit que determina su posición, y el pallet lleva un tag activo

El pallet no solo avanza: al llegar a la cámara queda en una ubicación concreta —altura y posición—, que es lo que permite ir a buscarlo después sin recorrer pasillos.

Mediciones en campo

  • El reloj parte en la cosecha, no en recepción. Cada bin queda identificado desde el cuartel, con su hora de cosecha registrada.
  • Tiempo de traslado a planta: las horas que la fruta pasa esperando con calor de campo son las que más condición cuestan.
  • Trazabilidad por origen: cuartel, variedad y turno de cosecha asociados a cada unidad, para el resto del ciclo.
  • Condiciones del entorno incorporadas por telemetría donde se necesite medirlas.

Tracking en planta

  • Recorrido completo de cada pallet y bin: recepción, línea de proceso, embalaje y despacho, con el tiempo real en cada estación.
  • Cuellos de botella visibles mientras ocurren, no en el informe del día siguiente.
  • Fruta detenida: alerta cuando una unidad lleva más tiempo del permitido fuera de cámara.
  • Estiba automatizada en cámaras de mantenimiento: dónde quedó cada unidad, sin depender del registro manual.

Monitoreo de prefríos

  • Tiempo hasta entrar a prefrío: el indicador que más pesa en la vida de poscosecha, y el que casi nunca se mide con precisión.
  • Permanencia en cámara por unidad, para distinguir la que completó su ciclo de la que salió antes.
  • Curva de temperatura del proceso, con aviso cuando una unidad se aparta del rango definido.
  • Ocupación real de cada cámara, para planificar la carga en peak de temporada sin sobrellenar.

Algunos módulos del sistema

Cuatro pantallas de Smart Agro: el mapa completo de módulos y tres de ellos en operación.

Módulos de Smart Agro: panel de control, tracking, alertas, pallets, posicionamiento, picking, dashboard, termometría, operaciones, despachos, activación de túneles y monitoreo de túneles
Los módulos de Smart Agro. Se habilitan según lo que cada planta necesite: no hay que tomarlos todos para empezar. Lo que sigue son tres de ellos, funcionando.
Ficha de un pallet en la plataforma: especie cerezas, variedad Regina, calibre mixto, 384 cajas, 960 kg, tiempo total 3 días 21h 9m, con su guía y fecha de despacho. Debajo, la línea de tiempo del recorrido: Paletizado 01 durante 2h 46m con temperatura media de 6,2 °C, Prefrío 09 durante 8h 26m, Cámara 32 durante 3 días 6h 47m a -0,4 °C de media, y Despacho Frío durante 32m, cada tramo con su temperatura media, mínima y máxima
Tracking. La ficha de un pallet y su recorrido completo: especie, variedad, calibre, cajas y kilos arriba; abajo cada tramo —paletizado, prefrío, cámara y despacho— con cuánto duró y a qué temperatura estuvo la fruta. Este pallet pasó 3 días 21 horas en planta y el registro salió solo.
Monitoreo de un túnel de prefrío: temperatura frontal 6,29 °C y posterior 0,19 °C, presión en tres puntos, 20 pallets repartidos en dos bandas con 16 sondas, tiempo total del proceso de 16h 50m, y un gráfico con las curvas de temperatura de cada sonda bajando desde 18 °C hasta bajo cero a lo largo del proceso
Monitoreo de túneles. Un prefrío en operación: 20 pallets, 16 sondas y la curva de cada una bajando de 18 °C a bajo cero. Acá se ve si la fruta completó el ciclo o salió antes, que es la diferencia entre condición y reclamo.
Pantalla de despachos: listado de folios de pallets, con el resumen del despacho en 20 pallets activados, 14.300 kg de peso total y 2.200 cajas, junto a la fecha de creación
Despachos. El cierre del ciclo: los 20 pallets que salen, con sus folios, 14.300 kg y 2.200 cajas cuadrados contra lo que efectivamente se cargó. Exportable a Excel para conciliar con el ERP.

La misma plataforma, aplicada a la planta

Smart Agro corre sobre la infraestructura IoT de Alfametrics: la diferencia con la minería está en qué se mide y qué reglas se aplican, no en la tecnología de fondo.

  • BLE y RTLS para determinar posición y permanencia en interiores, con precisión de centímetros y sin portales de paso.
  • Dispositivos IoT AlfaUnits instalados en las zonas a cubrir: cámaras, andenes, líneas de proceso y patios.
  • Dashboard en PC, smartphone o tablet, y API REST para unificar el dato con tu ERP de forma bidireccional.
  • Modelo SaaS con planes piloto de tiempo acotado para probarlo en una temporada antes de comprometer la operación completa.

La misma plataforma resuelve otros sectores: productividad e inventario en faena minera y trazabilidad en plantas y centros de distribución.

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Cuéntanos qué necesitas medir en tu proceso de postcosecha y te decimos qué se puede hacer, con qué alcance y en qué plazo.

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